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Riz pilaf aux champignons et leurda

Riz pilaf aux champignons et leurda



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Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Riz pilaf aux champignons et leurda :

Faire chauffer l'huile dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé, le piment kapia et les champignons finement hachés. Laisser refroidir et ajouter 2 tasses d'eau. Laisser bouillir et ajouter une tasse de riz. Quand c'est cuit ajouter le riz, le vegeta et le poivre et le persil haché et les feuilles de leurda Porter à ébullition et éteindre le feu.


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Champignons aux oignons verts et leurda

Parce que j'ai été laissé pour compte en publiant quelques recettes de jeûne, aujourd'hui je vous propose une recette pour champignons aux oignons verts et leurda. Je profite de leurda et j'essaie de l'utiliser dans un maximum de recettes.

  • 700g de champignons (j'ai utilisé du hribe)
  • 1 lien oignon vert
  • 1 cravate leurda
  • 1 bouquet de persil vert haché
  • sel poivre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • huile

Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon et la leurda hachée. Laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez les champignons émincés. Mélanger et couvrir avec un couvercle. Laissez jusqu'à ce que l'eau laissée par les champignons diminue et assaisonnez de sel et de poivre.

Mélanger séparément une cuillère à soupe de farine avec 150-200 ml d'eau et ajouter aux champignons. Remuer, attendre que ça bout, puis éteindre le feu et enfin ajouter le persil vert haché.

Servim. Si vous ne jeûnez pas, vous pouvez remplacer l'eau par du lait ou de la crème.

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Pilaf aux petits pois et champignons sauvages

C'est plein de petits pois sur les marchés. Je suppose que c'est maintenant son heure, sinon je ne peux pas expliquer mon abondance :). C'est aussi le moment où je romps avec les champignons séchés dans la cuisine, après tout, les frais apparaissent. Je veux dire champignons forestiers, bien sûr. La recette d'aujourd'hui est simple et contient des pois et des champignons sauvages. Le voilà:

Tout d'abord, je prépare la base : oignons verts, ail (encore) jeune, poivrons.

Je brûle un demi-kilo de pois pendant 2 minutes. Je le sors ensuite de l'eau chaude et le mets dans de l'eau froide. De cette façon, j'essaie de préserver autant que possible la couleur des baies.

Faire tremper les légumes hachés à feu doux avec un peu d'huile d'olive.

Je lave bien le riz à l'eau froide, sauvage dans ce cas.

Je mets le riz et les petits pois sur les légumes déjà bien trempés. Ajouter du sel (une pointe de cuillère à café), bien mélanger et couvrir le riz d'eau (ne passer que 2-3 mm sur le riz). Je mets le couvercle sur la casserole, allume le feu et attend.

Mon riz est bouilli al dente, il est temps d'ajouter les épices indiennes que j'ai préparées pour mon repas d'aujourd'hui (garam masala, tikka masala).

Je mets aussi les champignons séchés dans la casserole et rajoute un peu plus d'eau. J'ai remis le couvercle. Après trois minutes, je vérifie le riz. Si c'est assez cuit à mon goût, j'éteins le feu. Je laisse le couvercle en place, au moins cinq minutes après avoir éteint le feu.

Garnir d'oignons verts et de cœurs rouges. C'est ça. Reste en bonne santé.


Pilaf aux champignons

Nettoyer, laver et couper les champignons en morceaux (si vous utilisez des champignons frais). Faire bouillir dans une casserole avec l'oignon haché et 2 verres d'eau. Faire bouillir lentement pendant 15 minutes.


Filtrer et mesurer le jus de champignon. Il doit y avoir deux verres de jus, ce qui reste est jeté, et s'il ne l'atteint pas, de l'eau est ajoutée.

Laver le riz et le faire revenir légèrement dans 3 cuillères à soupe d'huile.


Mettez les champignons égouttés dans la poêle, versez dessus les deux verres de jus et ajoutez du sel et du poivre.


Porter à ébullition à feu doux, couvert d'un couvercle.

Lorsque le riz est presque cuit, mettez-le au four, à feu doux, jusqu'à ce que le riz fleurisse.


Ajouter le persil finement haché.

Ce pilaf peut être servi chaud ou froid.

Très délicieux. Je le prépare à chaque fois que j'en ai l'occasion. et c'est très simple.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Mettez le riz dans une petite casserole et ajoutez deux tasses d'eau (toujours, à une mesure de riz on ajoute deux d'eau). Laisser bouillir pendant 2-3 minutes et couvrir la casserole avec une assiette pour faire gonfler le riz. Dans une poêle ou un wok avec 3 cuillères à soupe d'huile, mettez l'oignon émincé, l'ail émincé et 1 cuillère à soupe de gingembre haché. Ajouter les tranches de piment mi-fort et faire revenir 1 minute.

Essuyez les champignons avec une serviette séchée par les résidus de compost, coupez-les en tranches appropriées et mettez-les sur le durcisseur.

Lorsque les champignons sont dorés, il est temps d'ajouter les légumes mexicains. Nous ajoutons une pincée de sel élevé et une pincée de poivre fraîchement moulu.

Ajouter une tasse de soupe ou d'eau tiède et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Pendant ce temps, le riz a gonflé et il est temps de l'ajouter sur les légumes.

Mettez 2 cuillères à soupe de sauce soja et mélangez bien. Goûter, assaisonner de sel et éventuellement de poivre, au choix. Garnir de persil vert. Très savoureux, ce riz peut accompagner du poisson ou toute autre viande en garniture. Semblable à la garniture est le riz frit avec des œufs.


pour 3 portions : un oignon, une carotte, un gros poivron rouge, un demi-kg de champignons et deux tasses de riz.

Hacher les légumes (je les hache au robot). Sur le feu, mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer, puis ajoutez les légumes et laissez cuire 10-15 minutes. Ajoutez les champignons tranchés et laissez encore 10 minutes, ajoutez 2 plus grandes tasses d'eau et ajoutez le riz que j'ai mis dans l'eau avant de gonfler, laissez bouillir et quand le riz est bouilli ajoutez un peu de sel et de poivre au goût. Nous ajoutons également des légumes verts (persil).

Vous pouvez aussi essayer cette recette VIDEO


Vidéo: FARROTTO AUX CHAMPIGNONS (Août 2022).