La viande

Épaule de porc dans la manche

Épaule de porc dans la manche



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Ingrédients pour faire l'épaule de porc dans une manche

La viande

  1. Épaule de porc 1,2-1,5 kilogrammes
  2. Ail 3 gousses

Marinade

  1. Huile végétale 3 cuillères à soupe
  2. Assaisonnement universel 1,5-2 cuillères à café
  3. Cuillère à café de thym 1
  4. 1 cuillère à café d'estragon
  5. Marjolaine 1 cuillère à café
  6. 1/2 cuillère à café de paprika doux
  7. Piment 1/2 cuillère à café
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir au goût
  • Ingrédients principaux
  • Partie 6-8

Inventaire:

Plaque de cuisson, manche de cuisson, assiette, cuillère, couteau de cuisine.

Cuisine:

Étape 1: préparer la marinade.


Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une assiette. Du fait que vous élevez tout avec de l'huile, vous obtiendrez une pâte assez facile à appliquer sur la viande.

Étape 2: décapez l'épaule de porc.


Lavez l'épaule de porc, séchez-la et couvrez très soigneusement la marinade de tous les côtés. Faites ensuite de petites coupures dans la viande. Peler et couper les gousses d'ail en fines tranches et les insérer dans les incisions précédemment réalisées.
Couvrir la viande d'un film alimentaire ou d'un couvercle pour qu'elle ne s'enroule pas et mettre la spatule au réfrigérateur pendant au moins 1 heuremais mieux la nuit.

Étape 3: faites cuire l'épaule de porc dans la manche.


Mettez l'épaule marinée dans la manche et emballez bien. Chaque kilogramme de viande doit être cuit pendant 1 heure, c'est-à-dire que votre morceau sera prêt dans environ 1,2-1,5 heures. Mais envoyez-le d'abord préchauffé à 220 degrés four allumé 15 minutespuis réduire la température à 180 et cuire 1,2-1,5 heures.
À la fin, ouvrez le manchon et renvoyez la viande de sorte qu'elle soit légèrement frite sur le dessus et obtienne une croûte brunâtre.
Après avoir quitté l'épaule de porc pour se reposer sur la table pendant 10-15 minutes, et peut être servi.

Étape 4: servez l'épaule de porc dans la manche.


Trancher l'épaule de porc cuite en tranches de service et servir avec un accompagnement de légumes. La viande conserve sa jutosité à l'intérieur, absorbant l'arôme et le goût des épices. Super plat de vacances.
Ou vous pouvez refroidir complètement la spatule et faire simplement de délicieux sandwichs à couper le souffle avec.
Bon appétit!