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Faire cuire la truite sur un lit de légumes

Faire cuire la truite sur un lit de légumes



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Préparation : couper les légumes en rondelles et assaisonner et ajouter l'huile. Nous les plaçons dans un plat résistant à la chaleur.

Placez ensuite la truite sur les légumes. Auparavant je les ai coupés (je prends une belle forme ensuite au four) et je les ai fait avec du sel et du poivre, par dessus j'ai saupoudré quelques brins de fleurs de sel et d'estragon vert. Je ne sais pas si vous avez déjà goûté la truite verte à l'estragon, c'est une saveur merveilleuse… Je vous conseille de l'essayer une fois.

Je les ai laissés au four pendant 30 minutes, théoriquement un poisson plus petit est fait en 10-15 minutes, mais ils ont tous les deux demandé à être préparés et dorés. Je n'ai pas mis d'eau ou quoi que ce soit sur les légumes, si la température dans le four n'est pas très élevée et que vous allez sur 190-210 degrés en partant de la température élevée et en diminuant progressivement, ils se portent très bien et ainsi de suite.

J'ai servi le poisson avec une garniture de riz, entouré de légumes. C'était absolument délicieux, tendre et avec très peu de gras ce qui je dis mieux mettait en valeur le goût du poisson et des légumes. J'étais pressé et mon riz s'est effondré un peu, ça avait l'air bon quand même et le goût était juste.


Vidéo: Recette des Truites au four - 750g (Août 2022).