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Soupe Radautéenne

Soupe Radautéenne


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Nous coupons le poulet et le lavons bien puis nous le ferons bouillir dans de l'eau avec un peu de sel.

Lorsque l'eau commence à bouillir, retirez la mousse qui se forme.

Nous nettoyons et lavons bien les légumes que nous allons hacher ou nous passerons dans la grande râpe.

On arrêtera un oignon et 1/2 carotte pour les faire durcir dans un peu de matière grasse, et on ajoutera le reste des légumes hachés dans le bol de soupe quand la viande commencera à pénétrer un peu, dans le test à la fourchette.

Nous ajoutons également les feuilles de laurier.

Nous allons nettoyer l'ail et le moudre avec un peu de sel, puis nous allons ajouter du vinaigre dessus.

Nous allons mélanger la crème sure avec les jaunes d'œufs et la farine.

Quand les légumes seront suffisamment pénétrés, on prendra un peu de gras de la soupe, à l'aide d'un polish et on y fera durcir la carotte râpée et l'oignon émincé, que l'on a séparés au début du reste des légumes.

Ajouter les légumes durcis à la soupe et avec eux, l'ail mélangé au vinaigre.

Laissez bouillir pendant 5-6 minutes, puis ajoutez un peu de jus sur le mélange de crème sure, jaunes et farine, diluez ce mélange et ajoutez-le progressivement à la soupe en remuant constamment avec une spatule pour ne pas former de grumeaux.

Goûtez la soupe et ajoutez le poivre et le sel si nécessaire.

Laissez mijoter la soupe pendant environ 5 à 10 minutes.

Hachez finement le persil et ajoutez-le à la soupe après avoir éteint le feu.

C'est une très bonne soupe, légèrement piquante et acide.


Vidéo: Louis de Funès: La soupe aux choux 1981 - Ca sent la terre après la pleue (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Basilio

    Qu'il demande enfin?

  2. Bates

    C'était intéressant à lire, mais c'était écrit un peu sèchement. Lire la suite :)

  3. Biron

    J'ai aimé le post, écrivez plus. J'adorerais le lire.

  4. Avital

    Pensez-vous à une phrase aussi unique?



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